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  • 红曲红褪色的真正原因及应对措施！

    红曲红色素是食品加工中常用的一种天然着色剂，它是红曲霉次级代谢产物色素的一种，是目前一种利用微生物发酵制备的天然色素。红曲红色素被广泛地应用于肉类食品、水产海鲜、酒水饮料、调味品、糕点糖果、医药和化妆品行业。然而，在实际应用当中，有生产者发
    发布时间：2019-01-20   点击次数：1625

  • 不得不赞的大豆肽五大功效

    大豆肽是以非转基因的植物源完全蛋白——大豆蛋白为原料，经酶解、分离、精制和干燥等加工过程而制得的小分子低聚肽。大豆肽克服了大豆蛋白质在营养学上的弱点，具有比大豆蛋白质更为丰富的营养和功能特性，是大豆蛋白质的好的营养利用方式。做为火爆营养界的
    发布时间：2019-01-20   点击次数：1778

  • 你爱的“小鲜肉”，背后都离不开它们的神“助攻”！

    近几年，伴随着肠类、丸类和牛排的崛起，保水剂、护色剂、TG酶等主要肉类添加剂获得了飞速发展，其提升口感、降低成本的特性被越来越多的肉制品生产企业所接受，在山东、河北、河南、福建等食品大省得以普遍应用。
    发布时间：2019-01-19   点击次数：1833

  • 色素源于天然、食品更加安全

    凡是食品都讲究“色、香、味”，“色”排在首位，指的是食品的颜色、色泽，由此可见色彩对食物的影响有多大，糕点也不例外，作为糕点中重要的感官指标之一，色泽是否良好直接影响到人们的食欲。糕点的色彩主要来源于原材料中的天然色素、工艺中转化的色素，以
    发布时间：2019-01-19   点击次数：1693

  • 【青企·走访】广东科隆生物科技有限公司

    8月23日，江门市青企联秘书处一行拜访理事广东科隆生物科技有限公司总经理李绮雯。李总首先向我们介绍了我们所熟悉的食用“色素”，食用色素分为天然色素和合成色素两大类。科隆主要通过大米和黄豆发酵生产红曲红、红曲黄等天
    发布时间：2019-01-18   点击次数：2191

  • 红曲红褪色的真正原因及应对措施

    红曲红色素是食品加工中常用的一种天然着色剂，它是红曲霉次级代谢产物色素的一种，是目前一种利用微生物发酵制备的天然色素。红曲红色素被广泛地应用于肉类食品、水产海鲜、酒水饮料、调味品、糕点糖果
    发布时间：2019-01-18   点击次数：1650

  • 红曲红色素制法

    (1)将红曲红曲霉接种于发酵培养液中,其发酵温度为32～34℃,调节pH值为6～8,发酵时间为60～90h。在上述发酵过程中,pH值是变化的,发酵开始调节pH在7.3～7.8,最佳7.5；至发酵22～26h后,pH降为6.8～7.2,最佳7
    发布时间：2019-01-17   点击次数：1713

  • 广东科隆生物科技有限公司荣获广东省非公经济组织“双推双培示范点”荣誉称号

    图为科隆公司党支部系列活动照片核心提示近日，省非公经济组织党委在广州召开全省民营企业党建工作座谈会。会议授予一批先进企业党支部为广东省非公经济组织“双推双培示范点”，我区广东科隆生物科技有限公司被评为广东省非公经济组织“双推双培示范点”。广
    发布时间：2019-01-17   点击次数：1638

  • 我国天然色素行业发展机遇与挑战并存

    导读：新的统计信息表明，全球食品添加剂市场规模约为300亿美元，年增长率在3%—4%，天然色素的使用量每年更是以10%—20%的幅度增长。为满足这一增长需求，珠海雅富集团致力于生产天然色素精制产品，为客户提供天然色素应用的解决方案，其主张和
    发布时间：2019-01-16   点击次数：2009

  • 漂亮食物的诱人外衣——人工色素

    生活中我们都喜欢漂亮的事物，同样在选择食品的时候，我们也更容易被色香味俱全的食品所吸引，这样一来食品的外观就显得尤其重要了。那么拥有缤纷色彩的食品都是天然的吗？当然，并不是。天然食品的颜色容易受光、热、氧以及加工处理过程的影响，极易失去其天
    发布时间：2019-01-15   点击次数：1666

  • 食品中的颜色（色素）

    1.什么是色素：使各种物质产生各种颜色的物质就是色素，我们日常看到五颜六色的各种食品，就是因为含有各种不同的色素，所以我们才看到了各种不同颜色的食品，如果食品不含色素，那我们看到的食品都将是透明的或者白色的。2.食品中为何要添加色素：食品讲
    发布时间：2019-01-11   点击次数：1555

  • 好纠结！食物中的色素安全吗？

    世界因为有了各种各样的颜色，而多姿多彩。就像美女爱化妆，是为了让自己看起来更光鲜亮丽。同样，当我们吃食物时，要求色、香、味俱全，把色放在头位，因为“色”能给我们带来视觉的冲击力，有吃的冲动。正是因为这种冲动，才有了在食物中添加色素的这一做法
    发布时间：2019-01-08   点击次数：1386
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