红曲红色素是怎么样的一样东西呢？它又有什么应用特点？

广东科隆生物科技有限公司配有办公及科研开发综合大楼、三个主体生产车间和为之配套的污水处理站、仓储中心、水、电、汽等配套设施3万多平方米。两条发酵、提取生产线，形成年产红曲红色素、红曲黄色素、TG酶等生物制剂5000吨的生产规模，产值近2亿元。另外，公司还预留1万平方米的土地用于公司二期发展。在江门科隆多年生产经营和科研开发基础上，结合现代企业的高标准和要求，以环境友好型、节能高效型、生产安全型的准则进行厂房的GMP设计和施工，成为行业发展的标杆。

那我们生产的红曲红色素是怎么样的一样东西呢？它又有什么应用特点？下面我一起来聊聊

一、什么是红曲红色素

　　红曲红在古代是非常伟大的一种发明，宋朝的时候就有记载把红曲红作为药物和食用辅料，元朝就开始用红曲红治病救人。长期以数据显示，红区对人们的健康没有任何副作用，存在一定的稳定性。有很好的保健功效。

　　红曲红是一种色调自然鲜亮的色素，而且比较安全、稳定，它是一种具有一定医疗保健功效的着色剂，已经广泛用于食品、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。

　　近年来，日本发明了许多红曲色素应用方面的zhuanli，有望开发红曲红新的应用领域。红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量直接用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50℃左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg;冰淇淋，30～120mg/kg;酒类，15～150mg/kg 。

二、红曲红色素的应用特点

1. 使用方便 

溶解后加入配料中着色。

2. 应用范围广

用于色酒，熟肉制品，腐乳，冰淇淋，饼干，糕点，果冻，糖等;

3. 独特的应用和功能

降低血清甘油三脂，胆固醇，防止动脉抽样硬化。在食品方面应用红曲红色素，可起到抑制细菌生长，延长食品保质期的作用。

4. 应用在化妆品方面

是人们有益的天然化妆品原料;

5. 应用在制药方面

药品糖衣或胶囊包装的天然着色剂。存放于阴凉处保质期：十二个月包 装：铝铂袋200克包装。外包装为纸箱。

适用范围

红曲红色素是一种天然的色素，它安全没有毒，可以广泛用于各类食品，比如豆制品、肉制品、色酒、饮料、糖果、糕点、医药、化妆品等行业中。

功能特点

红曲红色素起于我国，其发明应用已有数千历史，是中华民族的宝贵科学遗产。至今我国仍是红曲红色素生产大国。

近几年发现，红曲红中含有许多有效活性物质，它不但具有抑菌、防癌的作用，还可以抑制胆固醇合成，从而降低人体中甘油三酸酯的含量，降低了血压，防治胆结石。

为此，日本正投入大量的人力开发红曲红保健食品。所以，红曲的研究和应用是大有可为的。作为天然色素，红曲色素一直以来被认为是安全性较高的食用色素，试验己证明不含黄曲霉毒素。动物性试验表明，使用红曲色素及其制品的食物均未发现急、慢性中毒现象，也无致突变作用。

此外，红曲色素具有“天然、营养、多功能”的多重优点。所以有需要红曲红色素的企业朋友们，欢迎随时联系我们喔。